-全民汇展网 测试版
汇展中心 区域展览 展区 展览馆 汇展商城 关于本站   本地展览馆直通车 办展 管理
文库频道导航
当前位置:首页>文库>文库>名吃菜谱 >小吃 >福建小吃
福建小吃-烧卖_
添加:2012-06-09 00:00:00 更新:2018-08-07 00:27:12 点击:220
搜索关键字: 烧卖 福建 小吃 葱白 虾仁
福建小吃烧卖的做法详细介绍:
所属地区:福建小吃
工艺:蒸法烧卖的
制作材料:精面粉500克,芋粉丝250克,香菇50克,虾仁25克,猪瘦肉100克,葱白20克,熟猪油100克,精盐10克,味精20克,糖少许,芝麻油10克,豆豉油25克,辣椒、蒜末各适量。烧卖的介绍:烧卖在全国各地均有制作,原名叫做稍梅,因竖立时成品上部似梅花,故名。后谐音为烧卖、寿迈。沙县的烧卖皮薄馅多,小巧玲珑,晶莹似玉,配以沙县独有的豆豉油,味道更为鲜美。烧卖的特色:皮薄馅美,味道鲜香。
教您烧卖怎么做,如何做烧卖1.将面粉置案上,扒成窝状,加水225克、精盐5克,一起搅拌成面团揉匀,用擀面杖擀成薄片(擀制过程中用薯粉拍粉,防止面片互相粘连),然后切成6厘米见方的面皮备用。
2.猪瘦肉切丁,用精盐、味精、芝麻油腌渍;芋粉丝用热水烫软,捞出切粒待用。
3.锅置火上,加熟猪油烧热,下葱白煸香,倒入粉丝,再加盐、味精、糖少许炒匀,装入盆中晾凉。
4.左手持皮,右手用小汤匙舀馅放皮上,加上一粒瘦肉丁,左手仍然上握,虎口收口成烧卖坯,置笼中蒸8-10分钟至熟,取出置盘中。
5.将余下的调料(豆豉油、精盐、味精、蒜末、辣椒末等)调成味汁,随烧卖一起上桌。烧卖的制作要领:食用时须用豆豉油调制味汁才有特殊香味。免费
福建小吃-烧卖_全民汇展网

利用浏览器或微信扫一扫功能,扫一扫本二维码,可分享本篇文章或者手机上浏览!
本篇文章的短网址为:http://w798.net/Zq4eI1

(全文完)