-全民汇展网 测试版
汇展中心 区域展览 美国展区 得克萨斯州展览馆 汇展商城 关于本站   本地展览馆直通车 办展 管理
文库频道导航
当前位置:首页>文库>文库>名吃菜谱 >小吃 >福建小吃
福建小吃-马花炸_
添加:2012-06-10 00:00:00 更新:2018-08-07 00:27:12 点击:224
搜索关键字: 福建 小吃 法马 面粉 白糖
福建小吃马花炸的做法详细介绍:
所属地区:福建小吃
工艺:炸汆法马花炸的
制作材料:精面粉2500克,面粉3000克,白糖2250克(约耗1800克),白芝麻100克,苏打粉40克,花生油10000克(约耗1100克)。 马花炸的特色:形似马蹄,外酥内韧,香甜可口。
教您马花炸怎么做,如何做马花炸1.将清水3000克倒入大面缸内,加入白糖750克、苏打粉搅匀,再放入精面粉2100克揉匀成面团,盖上净布静饧。
2.案板上撒匀面粉,将缸内的面团取出,放在案板上,均切成两大块面团,分别擀成直径约50厘米的圆形块。另取面粉500克,与白糖400克及清水200克揉匀,擀成直径约50厘米的粉剂糖块。
3.取一块面剂块撒匀白芝麻50克,再将粉剂糖块用擀面杖卷起,铺展在撒匀芝麻的面剂块上,再撒上白芝麻50克,然后上面盖另一块面剂块,擀成直径约66厘米的夹心圆形薄块,切成约3.3厘米长、2.6 厘米宽的条块,再斜切成约6厘米的小块220块。
4.炒锅内加花生油,烧到九成热时,左手取夹心的面块,右手用拇指和食指尖在面块边角捏一点凹形,下锅炸至胀发、凹形似马蹄状时,用长竹筷翻动,炸至呈赤棕色时,捞起沥干油,放入1100克白糖内滚匀即成。马花炸的制作要领:1.精面粉团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;
2.油炸时要用旺火,以便胀发。
福建小吃-马花炸_全民汇展网

利用浏览器或微信扫一扫功能,扫一扫本二维码,可分享本篇文章或者手机上浏览!
本篇文章的短网址为:http://w798.net/dRdCd1

(全文完)