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福建小吃-油葱蛋糕_
添加:2012-06-10 00:00:00 更新:2018-08-07 00:27:12 点击:223
搜索关键字: 福建 小吃 蛋糕 葱头 花生油
福建小吃油葱蛋糕的做法详细介绍:
所属地区:福建小吃
工艺:蒸法油葱蛋糕的
制作材料:鸭蛋1500克,面粉1000克,白糖1000克,葱头100克,花生油50克。油葱蛋糕的特色:气味喷香,质嫩绵软,色形美观。
教您油葱蛋糕怎么做,如何做油葱蛋糕1.将白糖放入桶内,分3次磕入鸭蛋,每次用打蛋器各打5分钟,再加入面粉搅匀。
2.葱头切碎。锅内加花生油40克烧热,放入葱头煸赤,捞起葱头即成葱油。
3.取小茶杯,分别抹上花生油,共10克,入笼盖好盖,烧至水沸时,揭开盖,舀入蛋面糊,盖上盖蒸约5分钟,再揭开盖,每个茶杯蛋面上撒点葱油,然后盖上盖再蒸约10分钟,逐个取出蛋糕,排在盘内即成。油葱蛋糕的制作要领:1.蛋粉糊要朝一个方向搅打上浆;
2.入笼蒸时要用旺火速蒸,以便蛋糕松软。
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